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瑞士Novasina LabSwift-aw水活度测定仪简介：
NOVASINA发明并享有的测定方法electrolyte-cell 法, 经广泛使用和验证 , 是一种准确、有效、直接的测量水分活度的方法， 可以与经典测量方法和理论计算方法互相验证 ， 因而亦被很多检验机构的实验室用做校验工具，如美国NITS 。欧盟各国、日本的进出口食品检验检疫机构的实验室都有NOVASINA 水分活度仪在使用， 美国FDA在评定向美国进口的食品药品时在水分活度项目上推荐NOVASINA 仪器 。
瑞士Novasina LabSwift-aw水活度测定仪主要特点：
测定快速、准确；长时间稳定；
小巧方便， 简明易用
大LCD 显示，SD存储
出厂6点校准， 长期稳定免维护。
瑞士Novasina LabSwift-aw水活度测定仪 配置包括：
1个便携式手提箱； 40个样品池；3种标准品盐（0.11-0.58-0.90）；出厂5点校正；电源线；仪器操作手册；SD存储卡；5个常规过滤器
水活度：Aw值表示化学意义上的游离水分。测量是以平衡湿度为基础的。在一个封闭的空间内，内置一定比例的空气及固体，固体中所含的水分决定了空气的相对湿度。
水活性（aw值）实际即是封闭空间内的平衡湿度。食品中的水分含量与食品的易腐性存在一定的关系，水活度aw与微生物的生长和许多降解反应的速度具有很好的相关性,它比水分含量能可靠的预示食品稳定性、安全和其他性质，成为一个能指示产品稳定性和微生物安全的参数。